LEVANTEMOS LA CHORRILLANA

"J. CRUZ" MEJOR CHORRILLANA PORTEÑA

2008-07-04T16:15:00.000-07:00

Tras casi un mes en que compitieron siete tradicionales restoranes de Valparaíso, el concurso “Levantemos la Chorillana” ya tiene ganador. Se trata del característico "J Cruz" , cuya preparación aprobó las evaluaciones tanto de expertos culinarios como de los clientes.

Calidad y cocción de los ingredientes, aroma, textura y presentación final son algunos de los elementos que consideraron los miembros del jurado, que estuvo integrado por los chef y académicos Pablo Verschae, José Onetto y Rafael Chaparro.

La ceremonia de clausura del concurso se desarrolló el 3 de julio en la Municipalidad de Valparaíso. Asistió el alcalde de Valparaíso, Aldo Cornejo, además de representantes de los restoranes en competencia y los miembros del jurado.

En la fotografía se aprecia al Equipo Organizador de esta iniciativa, Leonel Cabrera, Paula Muñoz, Denisse Rojo, Cristian Navarro, Catalina Cepeda, junto con los orgullosos ganadores.

"CEREMONIA DE PREMIACION"

2008-06-29T16:56:00.000-07:00

Este Jueves 3 de Julio a las 11 horas, se realizará la premiación del 1º Concurso "Levantemos la Chorrillana", ésta se llevará a cabo en la Ilustre Municipalidad de Valparaíso.

En esta ocasión, se dará a conocer al restaurante ganador, elegido entre las evaluaciones de los clientes como de un selecto grupo de experto gastronómicos. También se realizará el sorteo de la "cena para dos personas" entre las personas que asistieron y entregaron sus evaluaciones en cada restaurante.

Invitamos a toda la comunidad a asistir a este evento.

Muchas gracias por su participación.

J. CRUZ

2008-06-09T19:04:00.002-07:00

CONDELL 1466

MASTODONTE

2008-06-09T19:04:00.001-07:00

ESMERALDA 1139

RINCON DE MARTIN

2008-06-09T19:02:00.000-07:00

ESMERALDA 1151

TABIKE

2008-06-09T19:01:00.000-07:00

CONDELL 1515

LA PLAYA

2008-06-09T19:00:00.001-07:00

SERRANO 567

LO DE PANCHO

2008-06-09T18:56:00.001-07:00

COCHRANE 595

"LEVANTEMOS LA CHORRILLANA"

2008-05-26T20:57:00.001-07:00

Invitamos a participar de esta gran iniciativa a todas aquellas personas que hayan probado o no este típico plato porteño.

Sólo debes asistir a cualquiera de los restaurantes participantes y probar este delicioso plato.

Al terminar de comer te harán entrega de una pequeña planilla de votación, para que elijas donde se disfruta de la MEJOR Chorrillana del puerto.

¡¡¡ Participarás en el sorteo de una cena para 2 personas !!!!

Junto a tu votación eligiremos por primera vez donde se prepara la mejor. Cada uno de los restaurantes tiene su preparación única. Tú junto con la opinión de expertos gastronómicos decidirán quién será el ganador.

Recuerda del 1 al 25 de JUNIO.

1° Concurso Gastronómico

2008-05-24T15:28:00.000-07:00

LEVANTEMOS LA CHORRILLANA

Bienvenidos al sitio oficial del 1° concurso gastronómico para escoger la mejor Chorrillana del Valparaíso.

La Chorrillana es un plato que consiste básicamente en una base abundante de papas fritas, cebolla frita, huevo frito y trozos de carne.

Según algunos la receta proviene desde el Perú, durante el periodo de la Guerra del Pacífico. Otros que es una especialidad de la comida peruana hecha en la ciudad de Chorrillos. Y otros simplemente dicen que fue un plato creado en Valparaíso por una dueña de casa cansada de cocinar la cual sólo mezclo los ingredientes de un “bistec a lo pobre” para consentir a sus hijos.

Por lo anterior es que alumnos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso han decidido emprender este proyecto con el fin de “Levantar la Chorrillana” como el plato representativo de la Ciudad Puerto, haciendo participe a la comunidad de una actividad que pretende potenciar parte de la cultura porteña.